Entradas
- Patê de foie gras com torradas;
- Cremes: Bobó de camarão na tartelete, estrogonofe de carne na tartelete.
Salgados Assados
- Vol-au-vent de bacalhau;
- Vol-au-vent de salmão;
- Vol-au-vent de Creme Lorraine;
- Vol-au-vent de camarão;
- Mini pastel de camarão;
- Mini pastel de frango;
- Empadinha de carne seca;
- Empadinha de palmito;
- Folhado de escondidinho de carne seca;
- Folhado de bacalhau;
- Folhado de ameixa com bacon.
Salgados Fritos
- Camarão empanado;
- Bolinho de bacalhau;
- Aipim com carne seca;
- Bolinha de queijo;
- Bolinha de queijo com alho
- Bolinho de siri;
- Kibe com brie;
- Medalhão de camarão com requeijão;
- Cordon Bleu;
- Coxinha de frango com requeijão;
- Risolis de camarão.
Massas
3 opções a sua escolha
- Caneloni com recheio de frango à parisiense e molho bechamel;
- Ravióli com recheio de presunto com muçarela e molho ao sugo;
- Rondeli com recheio de ricota e ameixa e molho branco;
- Panzeroti com recheio de queijo minas e espinafre e molho branco;
- Capeleti recheado com tomate seco com rúcula e molho ao sugo;
- Fettuccine com molho quatro queijos;
- Talharim com molho de camarão ao catupiry;
- Penne com molho bolonhesa;
- Nhoque com molho de presunto.
Obs. As massas: Caneloni, Ravióli, Rondeli, Panzeroti e Capeleti, podem ter os seus recheios e molhos alterados a seu gosto, com os recheios e molhos apresentados acima.
Obs2. As massas: Fettuccine, Talharim, Penne, Nhoque, não podem ser recheadas, mas seus molhos podem ser alterados a seu gosto, com os molhos apresentados acima.
Assados doces
- Vol-au-vent de chocolate;
- Folhado de goiabada com queijo;
- Folhado de banana com canela.
Bebidas
- Cerveja (Skol, Brahma ou Antarctica, 1,5 l. por pessoa);
- Coca cola comum e zero;
- Guaraná comum e zero;
- Suco de Uva e Laranja;
- Coquetel de frutas;
- Água mineral com e sem gás.
Equipe
de acordo com o nº de pessoas
- Cozinheiros;
- Garçons;
- Copeiros.
Material
Todo o material necessário ao serviço: Copos, tulipas, travessas de vidro, guardanapos, bandejas, réchaud de salgado, etc.
Obs: Levamos fogão industrial, forno elétrico, fritadeira, etc, caso haja necessidade.
