Carnes Nobres (maturadas) – 700g. de carne por pessoa:

• Vermelhas: Picanha, Alcatra, Maminha, Fraldinha, Filé mignon ao alho, e Filé mignon ao queijo;
• Frango: Drumet e Coração;
• Porco: Lombinho de porco, Pernil na brasa, Costelinha;
• Embutidos: Lingüiça de pernil e toscana.

Saladas – 6 opções de Saladas à sua escolha:

• Maionese – batata, cenoura e maionese;
• Salpicão de frango – frango desfiado, cenoura ralada, azeitona, milho, batata palha e maionese;
• Salada Grega – tomate, queijo branco, orégano e manjericão;
• Salada Verde – alface, agrião, rúcula, acelga, palmito e tomate picado;
• Salada Jamie – alface americana, manjericão, tomate cereja, muçarela, queijo parmesão, azeitonas, azeite e vinagre balsâmico;
• Salada Branca – queijo branco com orégano e ovos de codorna;
• Salpicão de presunto – presunto em tiras finas, passas douradas, milho, cenoura e creme branco (creme de leite e maionese);
• Salada de atum – macarrão ave Maria, atum, pimentão, tomate, cebola, salsinha, maionese e temperos;
• Salada de macarrão – macarrão ave Maria, presunto picado, queijo picado, cheiro verde e creme branco (creme de leite e maionese);
• Salada Carioca – tomate, pimentão, cebola, cenoura ralada, beterraba ralada e petit pois.

Arroz – 2 opções à sua escolha:

• Arroz branco;
• Arroz à grega;
• Arroz de forno – cenoura e vagem picadas, milho, petit pois, calabresa, e queijo parmesão;
• Arroz maluco – ovos cozidos, bacon e batata palha;
• Arroz com brócolis – brócolis cozido e refogado no azeite e alho;
• Arroz ao funghi;
• Arroz de carreteiro.

Farofa – 2 opções à sua escolha:

• Farofa simples;
• Farofa de bacon;
• Farofa de ovos;
• Farofa de banana;
• Farofa mineira – bacon, calabresa, cebola e ovos.

Complementos:

• Molho à campanha, queijo coalho, batata frita e pão de alho.

Sobremesas:

• Banana assada na brasa com açúcar e canela ou calda de chocolate;
• Sorvete de creme, chocolate e passas ao rum;
• Doce de leite com queijo branco.

Bebidas:

• Cerveja (Skol, Brahma ou Antarctica, 1,5 l. por pessoa);
• Coca cola comum e zero;
• Guaraná comum e zero;
• Água mineral com e sem gás;
• Caipvodka e Caipirinha (cortesia).

Equipe – de acordo com o nº de pessoas:

• Churrasqueiros;
• Cozinheiros;
• Garçons;
• Copeiros.

Material:

Todo o material necessário ao serviço: Pratos em porcelana branca, talheres em inox, copos de vidro, tulipas, travessas de vidro, guardanapos, bandejas, réchauds, molheiras, etc.

Obs: Levamos churrasqueira e fogão industrial, caso haja necessidade.