Aperitivos:

• Aipim frito;
• Polenta frita;
• Linguiça mineira acebolada;
• Carne seca acebolada;
• Caldinho de feijão.

Feijoada:

• Feijão preto;
• Carne seca;
• Lombo salgado;
• Peito bovino;
• Costelinha;
• Paio;
• Calabresa;
• Bacon;
• Chispe (opcional);
• Rabinho (opcional);
• Orelha (opcional).

Acompanhamentos:

• Arroz branco;
• Farofa;
• Couve à mineira;
• Laranja;
• Aipim frito;
• Salada verde;
• Torresminho.

Sobremesa:

• Doce de abóbora;
• Doce de leite;
• Queijo minas.

Bebidas:

• Cerveja (Skol, Brahma ou Antarctica, 1,5 l. por pessoa);
• Coca cola comum e zero;
• Guaraná comum e zero;
• Água mineral com e sem gás;
• Caipirinha (cortesia).

Equipe – de acordo com o nº de pessoas:

• Cozinheiros;
• Garçons;
• Copeiros.

Material:

Todo o material necessário ao serviço: Caçarolas em barro vitrificado, gamelas em madeira rústica, pratos em porcelana branca, talheres em inox, copos de vidro, tulipas, guardanapos, bandejas, etc.

Obs: Levamos fogão industrial, caso haja necessidade.